Influence of different wall materials on emulsion stability and droplet size of emulsions prepared with hazelnut oil

ŞAHİN YEŞİLÇUBUK N., Zahran H.

THE INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND TEXTURE, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet