Influence of different wall materials on emulsion stability and droplet size of emulsions prepared with hazelnut oil

ŞAHİN YEŞİLÇUBUK N. , Zahran H.

THE INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND TEXTURE, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye