Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Development of a stable fermented creamy structure from hazelnut in the scope of plant-based food production

Erem E., Kılıç Akyılmaz M.
Food and Bioproducts Processing , cilt.145, ss.128-135, 2024 (SCI-Expanded) identifier

Fruit-based vegan ice cream-type frozen dessert with aquafaba: effect of fruit types on quality parameters

Erem E., Akdeniz E., Cayır M., Icyer N. C., TOKER Ö. S.
Journal of Food Science and Technology , cilt.61, sa.5, ss.907-917, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Stabilization of Olive Oil in Water Emulsion with Dairy Ingredients by Pulsed and Continuous High Intensity Ultrasound

Yavuz U. B., Erem E., Kılıç Akyılmaz M.
ACS Omega , cilt.8, sa.12, ss.11425-11432, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Comparison of high intensity ultrasound and heat treatment for extending shelf life of a fermented milk beverage

Kılıç Akyılmaz M., Kurt Ç., Parlak Uzunoğlu T., Türkmen F., Güneş G., Erem E.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.141, ss.105617, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

High potential food wastes: Evaluation of melon seeds as spreadable butter

Sahin E., Erem E., Guzey M., Kesen M. S., İÇYER N. C., ÖZMEN D., et al.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.10, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

A new trend among plant-based food ingredients in food processing technology: Aquafaba

Eren E., Icyer N. C., Tatlisu N. B., Kilicli M., Kaderoglu G. H., TOKER Ö. S.
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION , 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Development of a Fermented Plant-based Product Structure from Pistachio

Erem E., Kılıç Akyılmaz M.
3rd International Conference on Raw Materials to Processed Foods (RP-Foods 2023), İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Mayıs 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

Rheological and Water Holding Characteristics of Yoghurts Enriched with Fruit By Products

Eray A., Gemici G. G., Erem E., Kılıç Akyılmaz M.
9th NUTRICON Congress, Ohrid, Makedonya, 7 - 09 Haziran 2023, ss.29

Aquafabanın Kalite Özellikleri ve Farklı Gıdalarda Kullanım Olanakları

Erem E., Toker Ö. S.
11. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 11 - 12 Mart 2021, ss.57

Gıda Teknolojisinde Enerji Azaltma Stratejileri

Erem E.
11. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 11 - 12 Mart 2021, ss.100 Sürdürülebilir Kalkınma

GIDA GÜVENCESİ ve GIDA GÜVENLİĞİ

Erem E.
2nd International Social Innovation Congress (ISIC), İstanbul, Türkiye, 09 Aralık 2020, ss.177-186

Metrikler

Yayın

11

Atıf (WoS)

1

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

10

H-İndeks (Scopus)

2

Proje

3
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları